Кина за снабдување со храна од степен на храна, неутрален протеазен ензим во прав за адитив со најдобра цена
Опис на производот
Вовед во неутрална протеаза од класа на храна
Неутралната протеаза од типот на храна е ензим активен во неутрална или речиси неутрална pH средина и главно се користи за хидролизирање на протеините. Може ефикасно да ги разложи големите молекуларни протеини на мали пептиди и амино киселини, а широко се користи во преработката на храна и други сродни области.
Главни карактеристики:
1. Извор: Неутралната протеаза обично се добива од микроорганизми (како бактерии и габи) или растенија и се подложува на ферментација и прочистување за да се обезбеди нејзината безбедност и ефикасност.
2. Услови за активност: Покажува оптимална активност при неутрална pH вредност (обично помеѓу 6,0 и 7,5), погодна за различни средини за преработка на храна.
3. Соја сос и зачини: Се користи за зголемување на содржината на амино киселини и подобрување на вкусот.
4. Ферментирана храна: Подобрете ја текстурата и вкусот на производите од ферментирана соја и друга ферментирана храна.
Резимирајте
Неутралната протеаза од типот на храна има повеќе функции во преработката на храната и може ефикасно да ја подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Тоа е незаменлива состојка во многу процеси на производство на храна.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светло-жолтиот цврст прав | Се усогласува |
| Мирис | Карактеристичен мирис на мирис на ферментација | Се усогласува |
| Големина на мрежа/Сито | NLT 98% Преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (неутрална протеаза од типот на храна) | 110000 u/g
| Се усогласува |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушење | ＜5 ppm | Се усогласува |
| Pb | ＜3 ppm | Се усогласува |
| Вкупен број на чинии | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| Е.Коли | Негативни | Се усогласува |
| Салмонела | Негативни | Се усогласува |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Се чува во непропустливи поли кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога се правилно складирани | |
Функција
Неутралната протеаза од типот на храна е ензим активен во неутрална или речиси неутрална pH средина и главно се користи за хидролизирање на протеините. Неговите карактеристики вклучуваат:
1. Протеинска хидролиза: може да разложи големи протеински молекули на мали пептиди и амино киселини, да промовира варење и апсорпција и е погоден за разновидна преработка на храна.
2. Подобрете го вкусот: Подобрете ја текстурата на храната со разградување на протеините, правејќи ја помека и помазна, особено во месото и млечните производи.
3. Подобрување на вкусот: ослободува амино киселини и мали пептиди за подобрување на вкусот на храната, погодни за производство на зачини и соја сос.
4. Примена во ферментација: За време на процесот на подготовка и ферментација, го промовира распаѓањето на протеините и ја подобрува ефикасноста на ферментацијата.
5. Преработка на млечни производи: во производството на сирење и јогурт, помага да се подобри текстурата и вкусот и да се промовира коагулацијата на млечните протеини.
6. Преработка на растителни протеини: Подобрете ја сварливоста на протеините и апсорпцијата на хранливи материи во храната од растителна основа.
7. Подобрете ја хранливата вредност: Зголемете ја сварливоста со хидролизирање на протеинот, погоден за детска храна и функционална храна.
Резимирајте
Неутралната протеаза од типот на храна има повеќе функции во преработката на храната и може ефикасно да ја подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Широко се користи во месо, млечни производи, подготовка, зачини и други полиња.
Апликација
Примена на неутрална протеаза од квалитетна храна
Неутралната протеаза за храна е широко користена во прехранбената индустрија, главно вклучувајќи ги следните аспекти:
1. Преработка на млечни производи:
Производство на сирење: Се користи за подобрување на текстурата и вкусот на сирењето и за промовирање на коагулацијата на млечните протеини.
Јогурт: Во производството на јогурт, помага да се подобри вкусот и конзистентноста.
2. Преработка на месо:
Метежирање на месото: Се користи за омекнување на говедско, свинско и пилешко, итн., за да се подобри вкусот на месото, што го прави помеко и полесно за џвакање.
3. Преработка на растителни протеини:
Храна од растително потекло: при преработката на растителните протеини, помага да се подобри сварливоста и стапката на апсорпција на протеините и го подобрува вкусот.
4. Соја сос и зачини:
Ослободување на амино киселини: Во производството на соја сос и други зачини, киселинската протеаза може да ги разгради протеините, да ослободи аминокиселини и да го подобри вкусот.
5. Ферментирана храна:
Производи од ферментирана соја: во производството на тофу и млеко од соја, подобрување на текстурата и вкусот.
6. Пијалоци:
Функционални пијалоци: во некои сокови и пијалоци, го подобруваат вкусот и вкусот и ја зголемуваат хранливата вредност.
Резимирајте
Неутралната протеаза од типот на храна игра важна улога во повеќе полиња за преработка на храна и може ефикасно да го подобри квалитетот, вкусот и вкусот на производите за да ги задоволи потребите на потрошувачите.
Пакет и достава
