Фабриката D-Tagatose обезбедува засладувач D Tagatose со најдобра цена
Опис на производот
Што е Д-тагатоза?
Д-тагатоза е нов тип на природно добиен моносахарид, „епимер“ на фруктоза; неговата сладост е 92% од истата количина сахароза, што ја прави добра сладост на храна со ниска енергија. Тој е агенс и филер и има различни физиолошки ефекти како што се инхибиција на хипергликемија, подобрување на цревната флора и спречување на забен кариес. Широко се користи во храната, медицината, козметиката и други области.
Сертификат за анализа
| Име на производ: Д-тагатоза Број на серија: NG20230925 Количина на серија: 3000kg | Датум на производство: 25.09.2023 Датум на анализа: 26.09.2023 година Датум на истекување: 24.09.2025 | ||
| Предмети | Спецификации | Резултати | |
| Изглед | Бели кристали во прав | Исполнети | |
| Анализа (сува основа) | ≥98% | 98,99% | |
| Други полиоли | ≤0,5% | 0,45% | |
| Загуба при сушење | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Остатоци при палење | ≤0,02% | 0,002% | |
| Намалување на шеќери | ≤0,5% | 0,06% | |
| Тешки метали | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Арсен | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Олово | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Никел | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Сулфат | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Точка на топење | 92--96C | 94,2C | |
| Ph во воден раствор | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Хлорид | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Салмонела | Негативни | Негативни | |
| Заклучок | Исполнете ги барањата. | ||
| Рок на траење | 2 години кога се правилно складирани | ||
Која е функцијата на Д-рибозата?
Д-тагатозата е природен шеќер кој има повеќе функции. Еве некои од карактеристиките на D-Tagatose:
1. Слаткост: Слаткоста на Д-тагатозата е слична на онаа на сахарозата, па затоа може да се користи како алтернативен засладувач за ароматизирање на храната и пијалоците.
2. Нискокалорична: Д-тагатозата е нискокалорична, па може да се користи за намалување на внесот на шеќер во храната и пијалоците.
3. Управување со шеќерот во крвта: Д-тагатозата има помало влијание врз шеќерот во крвта, па затоа може да биде од помош во управувањето со дијабетесот.
Која е примената на Д-рибозата?
1. Примена во здравствени пијалоци
Во индустријата за пијалаци, синергетскиот ефект на Д-тагатозата врз моќните засладувачи како што се цикламат, аспартам, ацесулфам калиум и стевиа главно се користи за елиминирање на металниот вкус произведен од моќните засладувачи. , горчина, адстрингентност и друг непожелен послевкус и подобрување на вкусот на пијалоците. Во 2003 година, ПепсиКо од Соединетите Држави почна да додава комбинирани засладувачи кои содржат Д-тагатоза во газираните пијалоци за да се добијат здрави пијалоци со нула калории и нискокалорични, кои во основа имаат вкус на пијалоци со полно калории. Во 2009 година, Irish Concentrate Processing Company доби нискокалоричен чај, кафе, сок и други пијалоци со додавање на Д-тагатоза. Во 2012 година, Korea Sugar Co., Ltd., исто така, доби нискокалоричен пијалок од кафе со додавање на Д-тагатоза.
2. Примена во млечни производи
Како нискокалоричен засладувач, додавањето на мала количина на Д-тагатоза може значително да го подобри вкусот на млечните производи. Затоа, Д-тагатозата е содржана во стерилизирано млеко во прав, сирење, јогурт и други млечни производи. Со длабинско истражување за перформансите на Д-тагатозата, примената на Д-тагатоза е проширена на повеќе млечни производи. На пример, додавањето на Д-тагатоза во чоколадните млечни производи може да произведе богат и благ вкус на калафе.
Д-тагатозата може да се користи и во јогурт. Иако обезбедува сладост, може да го зголеми бројот на остварливи бактерии во јогуртот, да ја подобри хранливата вредност на јогуртот и да го направи вкусот побогат и помек.
3. Примена во житни производи
Д-тагатозата лесно се карамелизира на ниски температури, што го олеснува производството на идеална боја и помек вкус од сахарозата, а може да се користи и во печива. Студиите открија дека Д-тагатозата може да претрпи реакција на Maillard со амино киселини за да произведе 2-ацетилфуран, 2-етилпиразин и 2-ацетилтиазол итн., кои имаат повисок вкус од редуцирачките шеќери како што се гликозата и галактозата. Испарливи соединенија за вкус. Меѓутоа, при додавање на Д-тагатоза треба да се внимава и на температурата на печењето. Пониските температури се корисни за подобрување на вкусот, додека долготрајната обработка на високи температури ќе резултира со претерано длабока боја и горчлив вкус. Покрај тоа, бидејќи Д-тагатозата има низок вискозитет и лесно се кристализира, може да се користи и во матирана храна. Примената на Д-тагатоза сама или во комбинација со малтитол и други полихидрокси соединенија на површината на житариците може да ја зголеми сладоста на производот.
4. Примена во бонбони
Д-тагатозата може да се користи како единствен засладувач во чоколадото без многу промени во процесот. Вискозноста и својствата на чоколадата што ја апсорбира топлината се слични на оние кога се додава сахароза. Во 2003 година, Нов Зеланд, Mada Sports Nutrition Food Company за првпат разви чоколадни производи со вкусови како што се млеко, темно чоколадо и бело чоколадо кое содржи Д-тагатоза. Подоцна, развила разни сушени овошја обложени со чоколадо, шипки од сушено овошје, велигденски јајца итн. Нови чоколадни производи кои содржат Д-тагатоза.
5. Примена во конзервирана храна со малку шеќер
Конзервираните овошја со малку шеќер се конзервирани овошја со содржина на шеќер помала од 50%. Во споредба со конзервираните овошја со висока содржина на шеќер со содржина на шеќер од 65% до 75%, тие се повеќе во согласност со здравствените барања за „три ниски нивоа“ на „низок шеќер, малку сол и малку маснотии“. Бидејќи Д-тагатозата има карактеристики на многу ниска калорична содржина и висока сладост, може да се користи како засладувач во производството на конзервирани овошја со малку шеќер. Општо земено, Д-тагатозата не се додава во конзервираното овошје како посебен засладувач, туку се користи заедно со други засладувачи за да се подготват овошни производи со конзервирана содржина на шеќер. На пример, додавањето 0,02% тагатоза во шеќерниот раствор за подготовка на зимска диња и лубеница со низок шеќер може да ја зголеми сладоста на производот.
пакет и испорака
транспортот
