Фабричко снабдување Ензим за гликоза оксидаза од одделение за храна за ензими за печење
Опис на производот
Ензим гликоза оксидаза за храна за брашно и додаток за печење
Гликоза оксидаза се произведува со потопена ферментација на Aspergillus niger проследена со прочистување, формулација и сушење. Производот може да го избели брашното, да го зајакне глутенот и да ги подобри својствата за ракување со тестото и често се користи за различни печени производи.
Функција
1. Подобрување на оперативните перформанси на тестото;
2. Подобрете ја стабилноста на тестото;
3. Подобрување на брзината на инфлација и квалитетот на лебот;
4. Намалете или заменете го хемискиот оксиданс;
Дозирање
За пекарската индустрија: Препорачаната доза е 2-40 g на тон брашно. Дозата треба да се оптимизира врз основа на секоја апликација, спецификациите на суровината, очекувањата на производот и параметрите за обработка. Подобро е да го започнете тестот со пригоден волумен.
Складирање
Пакет: 25кг/тапан; 1.125 кг/тапан.
Складирање: чувајте го затворено на суво и ладно место и избегнувајте директна сончева светлина.
Рок на траење: 12 месеци на суво и ладно место.
Поврзани производи:
Фабриката Њугрин исто така снабдува ензими како што следува:
| Бромелаин од типот на храна | Бромелаин ≥ 100.000 u/g |
| Алкална протеаза од одделение за храна | Алкална протеаза ≥ 200.000 u/g |
| Папаин од одделение за храна | Папаин ≥ 100.000 u/g |
| Лаказа за храна | Лаказа ≥ 10.000 u/L |
| Киселина протеаза од типот на храна APRL тип | Киселина протеаза ≥ 150.000 u/g |
| Целобијаза од типот на храна | Целобијаза ≥1000 u/ml |
| Декстран ензим од типот на храна | Декстран ензим ≥ 25.000 u/ml |
| Липаза од типот на храна | Липази ≥ 100.000 u/g |
| Неутрална протеаза од класа на храна | Неутрална протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Глутамин трансаминаза од типот на храна | Глутамин трансаминаза≥1000 u/g |
| Пектин лиаза од типот на храна | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Пектиназа за храна (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60.000 u/ml |
| Каталаза за храна | Каталаза ≥ 400.000 u/ml |
| Глукоза оксидаза од одделение за храна | Гликоза оксидаза ≥ 10.000 u/g |
| Алфа-амилаза од степен на храна (отпорен на високи температури) | Висока температура α-амилаза ≥ 150.000 u/ml |
| Алфа-амилаза од степен на храна (средна температура) тип AAL | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Алфа-ацетилактатна декарбоксилаза од типот на храна | α-ацетилактат декарбоксилаза ≥2000u/ml |
| β-амилаза од типот на храна (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 u/ml |
| Б-глуканаза BGS тип на храна | β-глуканаза ≥ 140.000 u/g |
| Протеаза од типот на храна (ендо-сечен тип) | Протеаза (отсечен тип) ≥25u/ml |
| Тип на ксиланаза XYS од одделение за храна | Ксиланаза ≥ 280.000 u/g |
| Ксиланаза за храна (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60.000 u/g |
| Глукоза амилаза од типот на храна ГАЛ | Сахарифицирачки ензим≥260.000 u/ml |
| Пулуланаза од класа на храна (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Целулаза од типот на храна | CMC≥ 11.000 u/g |
| Целулаза за храна (целосна компонента 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Алкална протеаза од типот на храна (концентриран тип со висока активност) | Активност на алкална протеаза ≥ 450.000 u/g |
| Глукоза амилаза од типот на храна (цврста 100.000) | Активност на гликоза амилаза ≥ 100.000 u/g |
| Киселина протеаза од квалитетна храна (цврста 50.000) | Активност на киселинска протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Неутрална протеаза од типот на храна (концентриран тип со висока активност) | Неутрална протеазна активност ≥ 110.000 u/g |
фабричка средина
пакет и испорака
транспортот
