Производител на соја лецитин соја хидрогенизиран лецитин со добар квалитет
Опис на производот
Што е лецитин?
Лецитинот е важна состојка содржана во сојата и главно се состои од мешавина на масти кои содржат хлор и фосфор. Во 1930-тите, лецитинот беше откриен во преработката на масло од соја и стана нуспроизвод. Сојата содржи околу 1,2% до 3,2% фосфолипиди, кои вклучуваат важни компоненти на биолошките мембрани, како што се фосфатидилинозитол (PI), фосфатидилхолин (PC), фосфатидилетаноламин (PE) и неколку други видови естери, и многу мали количини на други супстанции. Фосфатидилхолин е форма на лецитин составен од фосфатидна киселина и холин. Лецитинот содржи различни масни киселини, како што се палмитинска киселина, стеаринска киселина, линолеинска киселина и олеинска киселина.
Сертификат за анализа
| Име на производ: Лецитин од соја | Марка: Newgreen | ||
| Место на потекло: Кина | Датум на производство: 28.02.2023 | ||
| Број на серија: NG2023022803 | Датум на анализа: 2023.03.01 | ||
| Количина на серија: 20000 кг | Датум на истекување: 27.02.2025 | ||
| Предмети | Спецификации | Резултати | |
| Изглед | Светло жолт прав | Се усогласува | |
| Мирис | Карактеристично | Се усогласува | |
| Чистота | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Идентификација | Позитивни | Позитивни | |
| Ацетон Нерастворлив | ≥ 97% | 97,26% | |
| Хексан Нерастворлив | ≤ 0,1% | Се усогласува | |
| Киселинска вредност (mg KOH/g) | 29.2 | Се усогласува | |
| Вредност на пероксид (meq/kg) | 2.1 | Се усогласува | |
| Хеви метал | ≤ 0,0003% | Се усогласува | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Се усогласува | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Се усогласува | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Се усогласува | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Се усогласува | |
| Заклучок | Во согласност со спецификацијата
| ||
| Состојба на чување | Да се чува на ладно и суво место, да не се замрзнува. Да се чува подалеку од силна светлина и топлина. | ||
| Рок на траење | 2 години кога се правилно складирани | ||
Физичко-хемиски својства и карактеристики
Лецитинот од соја има силна емулзификација, лецитинот содржи многу незаситени масни киселини, лесно се под влијание на светлината, воздухот и влошувањето на температурата, што резултира со боја од бела до жолта и на крајот стана кафеава, лецитинот од соја може да формира течен кристал кога се загрева и влажна.
Лецитин две карактеристики
Не е отпорен на висока температура, температурата е над 50°C, а активноста постепено ќе се уништува и исчезнува во одредено време. Затоа, земањето лецитин треба да се зема со топла вода.
Колку е поголема чистотата, толку полесно се апсорбира.
Примена во прехранбената индустрија
1. антиоксиданс
Бидејќи лецитинот од соја може да ја подобри активноста на распаѓање на пероксид и водород пероксид во маслото, неговиот антиоксидативен ефект е широко користен во производството на масло.
2.Емулгатор
Лецитинот од соја може да се користи во W/O емулзии. Бидејќи е почувствителен на јонската средина, генерално се комбинира со други емулгатори и стабилизатори за да се емулгира.
3. Агенс за дување
Лецитинот од соја е широко користен во пржената храна како средство за дување. Не само што има подолга способност за пенење, туку може да спречи лепење и коксирање на храната.
4.Забрзувач на раст
Во производството на ферментирана храна, соја лецитинот може да ја подобри брзината на ферментација. Главно затоа што може значително да ја подобри активноста на квасецот и лактококот.
Лецитинот од соја е најчесто користен природен емулгатор и е многу здрав за човечкото тело. Врз основа на нутритивниот состав на фосфолипидите и важноста на животните активности, Кина одобри рафиниран лецитин со поголема чистота да биде вклучен во здравата храна, лецитин во прочистувањето на крвните садови, прилагодување на хемореологијата, намалување на серумскиот холестерол, одржување на нутритивната функција на мозокот имаат одредени ефекти.
Со продлабочувањето на истражувањата за лецитинот и подобрувањето на животниот стандард на луѓето, на лецитинот од соја ќе му се посветува се повеќе внимание и ќе се применува.
Лецитинот од соја е многу добар природен емулгатор и сурфактант, нетоксичен, не иритирачки, лесно се разградува и има различни ефекти, широко се користи во храната, медицината, козметиката, преработката на добиточна храна.
Широката примена на лецитин доведе до брз развој на претпријатијата за производство на лецитин.
пакет и испорака
транспортот
