Кина обезбедува ензимски прав за адитив за адитив за адитив со храна
Опис на производот
Протеазата на киселинска киселина за храна е ензим широко користен во прехранбената индустрија, главно се користи за хидролиза на протеини. Најактивен е во кисели средини и може ефикасно да ги разградува протеините за да произведе мали пептиди и амино киселини.
Главни карактеристики:
1.Извор: Обично потекнува од микроорганизми (како габи и бактерии) или животни (како пепсин), кои биле ферментирани и прочистени за да се обезбеди нивната безбедност и ефикасност.
2.Безбедност: Протеазата на киселинска киселина од типот на храна претрпе строга безбедносна проценка, е во согласност со релевантните стандарди за адитиви во храната и е погодна за човечка исхрана.
3. Мерки на претпазливост при употреба: Препорачаната доза и оперативните спецификации мора да се следат при употреба за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот.
Резимирајте
Протеазата на киселинската киселина за храна игра важна улога во преработката на храната и може ефикасно да ги подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Тоа е незаменлива состојка во многу процеси на производство на храна.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светло-жолтиот цврст прав | Се усогласува |
| Мирис | Карактеристичен мирис на мирис на ферментација | Се усогласува |
| Големина на мрежа/Сито | NLT 98% Преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (киселинска протеаза) | 5 0000 u/g
| Се усогласува |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушење | ＜5 ppm | Се усогласува |
| Pb | ＜3 ppm | Се усогласува |
| Вкупен број на чинии | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| Е.Коли | Негативни | Се усогласува |
| Салмонела | Негативни | Се усогласува |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Се чува во непропустливи поли кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога се правилно складирани | |
Функција
Протеазата на киселинската киселина за храна е ензим активен во кисела средина и главно се користи за хидролизирање на протеините. Неговите карактеристики вклучуваат:
1. Протеинска хидролиза: може да разложи големи протеински молекули на мали пептиди и амино киселини за да го промовира варењето и апсорпцијата.
2. Подобрување на текстурата на храната: во преработката на месо, киселинската протеаза може да го омекне месото, да го подобри вкусот и да го направи понежно и мазно.
3. Подобрување на вкусот: со разградување на протеините, се ослободуваат амино киселини и мали пептиди за да се подобри вкусот и аромата на храната.
4. Примена во ферментација: За време на процесот на подготовка и ферментација, киселинската протеаза може да го промовира распаѓањето на протеините и да го подобри ефектот на ферментација.
5. Преработка на млечни производи: Во производството на сирење и јогурт, киселинската протеаза се користи за зацврстување на млечните протеини за да се формира урда.
6. Подобрување на хранливата вредност: Зголемете ја сварливоста и апсорпцијата на хранливи материи со хидролизирање на протеинот, погоден за храна за бебиња и функционална храна.
7. Се применува на зачини: Во производството на соја сос и други зачини, киселинската протеаза може да го подобри вкусот и вкусот.
Резимирајте
Протеазата на киселинската киселина за храна има повеќе функции во преработката на храната и може ефикасно да ја подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Широко се користи во месо, млечни производи, подготовка, зачини и други полиња.
Апликација
Протеазата на киселинска киселина за храна е широко користена во прехранбената индустрија, главно вклучувајќи ги следните аспекти:
1. Преработка на месо:
Метежирање на месото: Се користи за омекнување на говедско, свинско и пилешко, итн., за да се подобри вкусот на месото, што го прави помеко и полесно за џвакање.
2. Млечни производи:
Производство на сирење: За време на процесот на коагулација на сирењето, киселинската протеаза помага во разградувањето на млечните протеини, промовирајќи коагулација и подобрување на текстурата.
Јогурт: Се користи за подобрување на вкусот и вкусот на јогуртот.
3. Соја сос и зачини:
Ослободување на амино киселини: Во производството на соја сос и други зачини, киселинската протеаза може да ги разгради протеините, да ослободи аминокиселини и да го подобри вкусот.
4. Пијалоци:
Сокови и функционални пијалоци: во некои сокови и пијалоци, киселинската протеаза може да го подобри вкусот и вкусот и да ја зголеми хранливата вредност.
5. Преработка на растителни протеини:
Растителна храна: при преработката на растителни протеини, киселинската протеаза може да помогне да се подобри сварливоста и апсорпцијата на протеините.
6. Ферментирана храна:
Ферментирани производи од соја: Во производството на тофу и млеко од соја, киселинската протеаза помага да се подобри текстурата и вкусот.
Резимирајте
Протеазата на киселинската киселина за храна игра важна улога во повеќе полиња за преработка на храна и може ефикасно да го подобри квалитетот, вкусот и вкусот на производите за да ги задоволи потребите на потрошувачите.
Поврзани производи
Фабриката Њугрин исто така обезбедува амино киселини како што следува:
Пакет и достава
