9000-30-0 Адитив за храна Гуар гума во прав

Опис на производот:

Гуарната гума, позната и како гуар, е згуснувач и стабилизатор од природно растително потекло. Се извлекува од семето на растението гуар, кое потекнува од Индија и Пакистан. Гуарната гума се користи со векови во храна, фармацевтски и индустриски апликации. Главната компонента на гуарската гума е полисахарид наречен галактоманан. Се состои од долги синџири на маноза единици поврзани заедно со странични галактозни групи. Оваа уникатна структура и дава на гуарната гума за згуснување и стабилизирање. Кога гуарната гума се додава во течност, таа хидрира и формира густ раствор или гел. Има одличен капацитет за задржување вода и може да ја зголеми вискозноста и да ја подобри текстурата на многу производи.

Една од значајните предности на гуарската гума е неговата способност да формира гел дури и во ладна вода, што го прави погоден за многу апликации. Покажува псевдопластично однесување, што значи дека се разредува кога е подложен на сили на смолкнување, како што се мешање или пумпање, и се враќа во првобитната вискозност кога мирува.

Апликација:

Гуарската гума има широк спектар на примени во прехранбената индустрија, каде што се користи како згуснувач во сосови, преливи, печени производи, сладолед и пијалоци. Обезбедува мазна, кремаста текстура која помага да се спречи синереза ​​или течно одвојување од гелот.

Покрај неговите згуснувачки својства, гуарската гума делува и како стабилизатор, спречувајќи ги состојките во различни формулации да се таложат или одвојат. Го подобрува рокот на траење и целокупната стабилност на производите од храна и пијалоци.

Покрај тоа, гуарната гума најде примена во фармацевтската, текстилната печатење, хартијата, козметиката и индустријата за дупчење нафта. Севкупно, гуарната гума е широко користен природен згуснувач и стабилизатор кој обезбедува вискозитет, текстура и стабилност на различни производи низ индустриите.

Кошер изјава:

Со ова потврдуваме дека овој производ е сертифициран според Кошер стандардите.